【新闻】寒冬挖藕冻僵双手淤泥中捧出白莲藕长裂繁缕

发布时间：2020-10-19 07:36:15 阅读：次来源：排焊机厂家

寒冬挖藕冻僵双手淤泥中捧出白莲藕

楚天金报

全国讯:天寒地冻，他们双脚插在刺骨的冰水中，弯下身子面朝大地，十指深深地伸入淤泥，采挖出雪白脆嫩的莲藕，源源不断地供应着万千市民的餐桌。他们就是“挖藕匠”。12月8日，农历大雪节气的第二天，气温零度，北风4级，记者前往武汉市江夏区法泗镇花莲湖，和挖藕匠们一起，趟冰水，踏淤泥，体会着隆冬时节挖藕的艰辛。

十米远“爬”了20分钟

上午9时许，记者顶着凛冽的北风来到花莲湖水域，一望无际的数千亩荷塘已失去盛夏时节艳丽的色彩，浑浊的水面只剩下枯黄的荷梗歪歪倒倒地指向天空，几十名身穿皮衩的挖藕匠露出各色的外套，半弯腰身站在水塘中。

记者在一名工人的帮助下，费力地钻进了仅露出头部的“水鬼服”，趁着好奇和兴奋劲儿，大踏步地迈向池塘。然而，仅仅踏出两步后，记者便觉得脚步无比沉重，还没等人反应过来，膝盖以下就全陷了进去，黢黑的淤泥一下就将腿给紧紧裹住。很快，记者双脚全都陷了进去，脚边的淤泥也越来越深、越来越稠，小腿附近的淤泥仿佛干涸的固体胶一样，死死地将整只脚粘住，根本无法移动，整个人就像被牢牢地“焊”在了池塘中，望着池塘最中央的挖藕师傅们，不足十米的距离竟是那么遥远。“要用巧劲，不能尽使蛮力，注意好节奏，新人刚下塘时都是这样。”不远处，32岁的挖藕师傅孙恒富看见记者陷入窘境，乐得呵呵直笑。

渐渐地，记者双脚趟水，双手扒泥，手脚并用地缓慢往池塘正中央挪动，十多米的距离，整整用了20多分钟才“爬”完，此时，已完全变成一个从头到脚被泥裹住的“泥人”。

新手铲下无完藕

勉强能够站立后，记者在孙恒富师傅手把手的指导下开始挖藕：半弯着腰站在冰冷的泥水中，双手握住铲柄，将荷梗周围表层塘泥铲起，并将其抛到一边。在泥水趁机往低洼处涌进的时候，沿着荷梗往下继续挖。挖至近一米深时，再用手沿着露出轮廓的莲藕慢慢扒开硬泥，最后将一节节紧紧相连的莲藕掏出来，一手握住，一手顺着藕节挤掉淤泥，初步清洗的莲藕被统一堆放在附近。

在孙恒富的指导下，不到十分钟，记者就可以成功挖起四五节长的莲藕。然而，在记者按照他的方法独自作业时，常常挖了一大片也见不到一节藕，好不容易发现一段藕，小心翼翼地扒开泥，准备将其完整取出的时候，又总是听到“砰”的一声脆响，最后的收获也只是几节断藕。“手插进泥，首先要慢慢摸，摸清楚整段莲藕的走势和长度，区分哪边是头哪边是尾，然后再逐段逐段地清除淤泥等障碍，挖藕要有极大耐心，才能成功取出完整的一段藕。”说话间，孙师傅就跟变魔术似的，轻轻松松将一段一米多长的莲藕挖了出来。

虽然孙师傅挖藕才两年多，但他已经练就了一双找藕的“火眼金睛”，“不是每根荷梗下都有藕，平均5根下面长着两三段藕，梗子高大粗壮、颜色泛黄又没有完全枯萎腐烂的下面才有，空荷梗下没藕，坑刨得越深越徒劳。”

将这些经验现学现用后，记者渐渐开始“上路”，在一个多小时时间里，挖出了十多斤藕。

下身冻木上身汗透

“辣椒咽谷酒，苦命人挖藕，别人去烤火，我往湖里走。”68岁的戴师傅是金石子农业开发有限公司的一名老挖藕匠，已经在这行干了50多年。他说，其实挖藕既是技术活，也是体力活，又脏又累又苦，每天8小时劳动，一般人都吃不来这份苦，挖藕人几乎无一例外地患上了风湿病。

记者将随身携带的温度计放入水中发现，虽然尚未结冰，但水温已低于零摄氏度。在记者弯腰站在水塘中央挖藕的近两个小时中，大腿以下部位基本上冻得没了感觉，由于要不断地铲泥采藕，劳动量较大，上身穿的秋衣及外套已被汗水浸透。在不停地刨土挖藕后，十指各关节格外酸疼，长时间佝偻着作业，让人腰酸背疼。

记者看到，像戴师傅这样挖了几十年藕的工人们都有着统一的“职业手型”：手指骨节向外暴长，格外突兀，指甲四周的缝隙里嵌着一圈永远洗不掉的黑泥，满手都是厚厚的茧子和伤痕。

据了解，由于今年莲藕丰收，这里的莲藕批发外销价格约为0.7元，挖藕工人们每挖一斤藕的报酬是0.3至0.4元，每人平均每天可挖出250公斤左右，收入约200元。虽然部分挖藕作业已经可由人工操作高压水枪进行，但由于容易伤到藕身影响卖相、缩短保存期，人工挖掘一直无法被取代。

体验小结：

没有接天莲叶无穷碧的浪漫，也没有轻舟采莲的诗意，有的只是冰冷的污水和陷进去就难以自拔的淤泥……吃藕容易挖藕难，千湖之省的湖北有着得天独厚的莲藕种植优势，武汉也是全国莲藕种植面积最大的城市，正是有了这些挖藕匠们在泥水中不停地采掘，数以亿吨的莲藕才能走进千家万户、走向全国各地百姓的餐桌。炒藕丁、滑藕片、炸藕夹、煨藕汤……这次体验之后，记者才真正深刻体会到这些美食的来自不易——谁知盘中藕，片片皆辛苦。