初夏养生食物薏米除湿绿豆消暑_[新闻new]

养生导读：初夏养生要做得好，总少不了我们每天都打交道的——食物。初夏养生食物有哪些？夏天的特点一是热，二是湿，养生食物要与这两点相关。今天推荐8款初夏养生食物，想要健康，记得要常吃哦！

初夏养生食物

1、薏米除湿

薏米为什么能够祛湿呢？这是因为薏米是入脾的，可以健脾除湿。薏米则味甘淡，渗利即利水渗湿，像疏通水道一样将水排走。一般性属寒凉，和作为果实、种子及质重的药物多为沉降药，沉降则能渗利。薏米性凉而沉降，是常用的利水渗湿药。正如《本草正》里说：“薏苡，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水。”相比燥湿，薏米的特点就是渗湿、安全。最重要的是，湿邪表现各异，应对它们的方法也不尽相同，但薏米在祛湿除湿上应用更为广泛。

薏米粥煮起来非常的容易，在此要准备的是薏米，赤小豆，莲子各适量，银耳50克。全部材料用清水泡开，洗净备用。锅中先放入薏米，赤小豆，莲子煮至熟烂，再加泡发好的银耳放入锅内，一起煮熟。同时可以根据个人口味，加入适量的白砂糖，或者是配上自己喜欢吃的开味菜。

2、绿豆消暑

自古绿豆有“食中佳品，济世长谷”之称，是夏令饮食中的上品。绿豆汤有消暑止渴、清热解毒等食疗功效，盛夏酷暑，煮上一锅绿豆汤，一家老小每人喝上一碗，甘凉可口、防暑消热，确实是个经济实惠的解热祛暑好办法。

绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，每次可用鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。先洗净冬瓜，并去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状，干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味。上一页1234下一页

3、草莓解毒

夏季是盛产草莓的季节。草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对夏季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等症状，都可以起到辅助治疗的作用。从中医的角度看，草莓有去火、解暑、清热的作用，夏季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

草莓可以生吃，也可以做成甜品，今天推荐牛奶草莓西米露的做法。准备小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水适量、蜂蜜1勺。小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟。焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时。冷藏好的西米应该饱满膨大，吸足了牛奶的奶香味儿。把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀，加入蜂蜜，就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。

4、鸭蛋补夏

俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，夏季补充钙、铁，吃鸭蛋最好。对于长期加班一族来说，鸭蛋是理想的食补食品之一。

咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，风味独特，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。端午为何要吃咸鸭蛋？在中医里是有一定依据的。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。而咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴清肺，可治夏季咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症，是夏日食补与佐餐佳品。五月被视为毒月、恶月，五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。上一页1234下一页

5、草菇抗癌

草菇属夏季高温菇，味道鲜美可口，营养丰富，具有较高的营养价值。不论凉拌、清炒、炖汤均可。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸齐全、含量高，占氨基酸总量的38.2%，可抑制癌细胞生长，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

夏季消暑开胃喝草菇莴笋汤。草菇150克，莴笋100克。草菇去尽根蒂、泥沙、洗净后撕成块；莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用。坐锅点火放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、精盐，再加入清汤，煮至莴笋断生，捞出姜不用，倒入汤碗即可。

6、莲子养心

养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

莲子百合粥滋阴润肺，养心宁神，百合能养阴解渴，清心润肺的功效，所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。莲子能除烦去燥、润肺止咳。莲子30克、百合30克、粳米250克、冰糖20克、红枣10枚。将莲子洗净，泡开、百合、粳米分别洗干净，与莲子、红枣一同放入锅内，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，快熟时加入冰糖，稍煮即成。上一页1234下一页

7、豌豆清肠

豌豆可以说是春夏季节里的代表性豆类，它颜色清脆，口感良好，搭配万能，受到了大多数人的喜爱。从营养学的角度来说，豌豆中含有丰富的淀粉和膳食纤维，因此豌豆也可以磨成豌豆粉来加工各式各样的糕点，如大家都很喜欢的豌豆黄，同时，它含有的膳食纤维有助于补充人体中不足的膳食纤维，促进肠道健康，预防便秘，还能预防大肠癌。

这里推荐豌豆玉米炒虾仁的做法。豌豆250克，虾仁250克，玉米100克，鸡蛋1个，淀粉、生姜、黑胡椒粉、食盐、食用油适量。将豌豆洗净后放入沸水中，焯烫至九成熟后捞出控水，将虾仁洗净，玉米剥粒后分散淘净，放入水中焯烫至8成熟，生姜切细丝，淀粉加水和成水淀粉；打蛋后滤出蛋清，将虾仁放入蛋清，倒入少量淀粉充分拌匀；锅中下油，油热后下入姜丝炒香，下入虾仁快速翻炒，放豌豆粒和甜玉米粒，调入盐和黑胡椒碎，快速翻炒均匀；加入水淀粉，加入少量食盐后翻炒均匀即可盛出食用。

8、章鱼补血

章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子--天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

如果这段时间感到食欲不佳、乏力虚弱的人，可试着炖点排骨章鱼汤。那种鱼和肉互相掺合着的香气一定是开胃醒脑的。章鱼干300克，肋排、铁棍山药各适量。高汤、盐、葱、姜、黄酒各适量。章鱼隔夜浸泡水发后，撕去表皮，洗净备用；肋排剁块，洗净，放沸水内焯一下捞出，沥干备用；山药洗净后去皮切块，浸入水中；将处理好的章鱼干、排骨、山药和葱、姜一起放入锅中，加入高汤和适量清水，大火煮开，淋上料酒，再转中火炖煮至排骨脱骨、章鱼酥软、山药粉糯、汤汁醇厚，加盐调味即可食用。

初夏养生除了要多吃以上的食物外，还要注意，夏季保健与健康的关系极为密切，因此，从初夏开始，我们应合理安排作息时间，及时补充营养物质，采取正确的养生保健方法，以便更好的度过夏天。

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