麦当劳本周在华恢复完整菜谱 二季度利润跌幅高于预期种植

麦当劳本周在华恢复完整菜谱 二季度利润跌幅高于预期

美国快餐连锁企业麦当劳公司首席执行官唐·汤普森最近的日子不太好过。这家快餐业巨头的分店开遍全球，最近却忙于应付从美国本土到国外出现的一系列负面新闻。

本周晚些时候将重新提供所有食品

麦当劳3日声明，本周将在中国部分城市恢复完整菜谱。在亚洲市场，7月下旬，麦当劳在中国的重要食品原料供应商上海福喜食品有限公司被曝出使用过期、劣质原料加工生产肉制品。麦当劳不得不宣布全面暂停使用所有福喜中国生产的食品原料，中国、日本等亚洲国家麦当劳餐厅出现原料短缺，日本麦当劳公司称销售额下降近20％，麦当劳在中国停售多种肉类食品。

据美国《商业周刊》报道，北京、广州等中国城市的消费者本周晚些时候将能购买麦当劳所有食品，但未具体说明恢复全部菜谱的城市数量。声明说，麦当劳正向现有其他供应商追加订单，同时寻找新供应商。

在欧美市场利润跌幅高于市场预期

在欧洲市场，俄罗斯联邦消费者权益保护和公益监督局7月指认麦当劳产品质量和产品标示违规，称这些问题“让整个麦当劳连锁店的产品质量和安全存疑”。

麦当劳约15％的营业利润来自亚太、中东和非洲地区，35％左右来自欧洲。与在中国遭遇的食品安全问题相比，麦当劳在俄罗斯所遇麻烦的影响可能更大，因为俄罗斯“直到最近都是麦当劳在欧洲表现更好的市场之一。”

在“老家”美国，麦当劳也遇到麻烦。在工会组织的支持下，一些麦当劳员工寻求提高工资待遇并改善工作条件。美国国家劳资关系委员会认定，如果存在侵犯雇员权利的行为，可以寻求追究麦当劳、而不仅是具体麦当劳餐厅的责任。另外，就美国得克萨斯州一家麦当劳餐厅发生斗殴致死两名青少年的案件，陪审团裁定麦当劳必须向死者家属赔偿2700万美元。

除了这些“坏消息”，麦当劳的业绩也难让管理层舒心。在今年第二季度，麦当劳的利润跌幅高于市场预期。

尝试迎合所有消费者口味的策略应停止

“他们在三块大陆上受困，”美国对冲基金风险管理公司餐饮行业分析师霍华德·彭尼说。他认为，麦当劳极高的知名度以及遍布世界各地的分店是引发媒体高度关注的主要原因，“它容易成为目标。”

分析师和投资者们说，最近一系列事件对麦当劳利润造成的风险属于可控范围内，但会令公司管理层更加头疼，因为他们已经在努力应对激烈的同业竞争、消费者口味转变等问题。

为了扩大消费者范围、增加营业额，麦当劳推出了不少新产品，但这一举措带来的正面效应正在消退。一些投资者和分析师认为，麦当劳应该停止尝试迎合所有消费者的口味，为菜单“瘦身”，仿效一些竞争对手的做法，用特色产品吸引“死忠”消费者。综合新华社消息

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